CATERING

Nahhh...disini ini yang memakan budget besar :( Makanan yang kita sajikan itu penting. Jangan sisa terlalu banyak tapi juga jangan sampai kurang :D Banyak hal yang mesti diperhatikan dalam menentukan jumlah porsi makanan dan jenis makanan.
Nah kadang-kadang bingung juga dalam menentukan porsi. Karena menurut pengamatan penulis sekarang ini tamu undangan jika datang ke resepsi trus melihat hanya tinggal beberapa menu sering bilang makanan sudah habis :) nahhh lo.... hehehehe Padahal menurut penulis itu kan masih ada makanannya. Nah untuk itu kita mesti tau type tamu kita. Jika kita jawab ya gak tau donk jenis-jenis tamu kita penulis jadi bingung, karena kan kita mengundang ya orang yang kita kenal kan ??? Jadi maksud penulis jika sebagian tamu kita misalnya dari kalangan militer ooo pasti porsi makannya agak banyak. Atau jika tamu kita dari orang batak/padang misalnya nah porsinya juga beda. Jadi ceritakan aja secara jujur ke pihak catering kondisi tersebut karena akan berpengaruh ke pemilihan menu dan jumlah porsi.

Contoh Standart perhitungan porsi yang penulis ketahui adalah sbb :
Misal jumlah undangan 500 bh. keluarga tanpa undangan 100 orang.
Perkiraan jumlah tamu = ( 500 x 2 x 85% ) + 100 = 950 orang  ----> 85% adalah kemungkinan kehadiran tamu ( bisa dihilangkan jadi dengan asumsi seluruh undangan akan hadir. Tapi menurut penulis sepertinya tidak mungkin bahwa semua undangan pasti akan hadir karena selalu saja ada yang absen menurut penulis hehehe mungkin sakit, tugas luar kota, titip ke teman dll :) )
Kita tentukan jumlah makanan buffe / prasmanan. Misal kita ingin buffe 400 porsi. maka jumlah porsi untuk pondokan adalah sbb :
( Perkiraan jumlah tamu - buffe ) x 5 -----> 5 adalah perkiraan tiap orang mengambil 5 menu pondokan. Nilai interval tersebut berkisar 3 - 6 dan penulis mengambil interval tengah yaitu 5.
Jumlah porsi pondokan = ( 950 - 400 ) x 5 = 2750 porsi
Menu pondokan sebaiknya terbagi dalam beberapa jenis sbb ;
Menu pondokan berat = 40% jumlah porsi pondokan ( termasuk menu pondokan berat adalah sate + nasi / lontong, menu nasi, soto )
Menu pondokan sedang = 40% jumlah porsi pondokan ( steak, bakso, siomay, dll )
Menu pondokan ringan = 20% jumlah porsi pondokan ( aneka bubur, kebab, martabak, snack corner, dll )

Ketika event acara penulis sarankan tetapkan salah satu anggota keluarga untuk menghitung jumlah porsi di awal acara. Selain itu tugaskan seseorang untuk menghitung tamu yang masuk dengan stopper dan minta pihak catering juga menghitung tamu masuk.  Cara menghitung porsi makanan yang disediakan catering adalah dari piring, glas, dan mangkuk yang disediakan oleh pihak catering. Jangan mau alasan pihak catering jika piring kurang mereka akan membantu menyucikan. Dari awal pemesanan minta jumlah peralatan juga sesuai dengan jumlah porsi makanan yang dipesan. Pokoknya jangan malas menghitung daripada menyesal dibelakangnya :) Selama acara minta tolong seseorang untuk mengawasi distribusi makanan dari pihak catering dan jangan lengah. Jika menemukan kejanggalan langsung sampaikan kepada pihak catering dengan sopan dan tunjukan bukti kejanggalan tersebut. Jangan menunda komplain setelah acara selesai. Asalkan kita menyampaikannya sopan dan tidak didepan umum biasanya pihak catering akan kooperatif.

Untuk capeng kota Semarang penulis merekomendasikan 3 vendor catering. 2 vendor untuk catering high class dan satu vendor untuk menengah. Vendor catering yang penulis rekomendasikan adalah sbb :
1. Anggrek Catering
2. Sonokembang Catering
3. Puspita Artanti Catering

Di posting berikutnya akan penulis bahas ketiga vendor tersebut yang meliputi gambar dan review menu-menu mereka. Untuk PLnya silahkan by email ya :)

Dekorasi Pelaminan

Hmmm...buat capeng nggak usah bingung buat nentuin dekorasi pelaminan. Yang mesti diingat adalah budget yang kita anggarkan. Buat masukan saja nihh...kalo dekorasi untuk acara rumah biasanya startnya sekitar 3 jutaan keatas. Kalo untuk dekorasi gedung biasanya startnya mulai 5 juta.
Sebagai capeng mesti sadar diri looo :P hehehe... Karena jika budget yang kita anggarkan untuk dekorasi pelaminan minim jangan berharap yang muluk-muluk untuk dekorasinya. Karena itu pengaruh ke bunga. Biasanya semakin mahal semakin bagus bunga-bunga dan properti yang digunakan :)
Yang mesti diingat adalah jangan tergiur dengar gambar-gambar yang vendor sodorkan ke kita karena seringkali itu gambar bukan milik mereka. Nah ada baiknya jika kita survey juga pas mereka ada event. Luangkanlah sedikit waktu kita untuk mendapatkan hasil sesuai harapan kita :)
Biasanya property dekor yang mereka miliki itu yang digunakan pas event kita. Jadi jika kita nunjukin gambar dari vendor lain kepada vendor pilihan kita dan mereka sanggup janganlah berharap akan persis sama. Karena property dekor itu mahallll... Jadi lebih baik maksimalkan property yang dimiliki oleh vendor pilihan kita.
Disini vendor dekorasi pelaminan yang penulis recomendasikan untuk capeng di kota Semarang ada 4. Nanti kita bahas satu persatu vendor tersebut. Juga foto-foto dari vendor tersebut. Maaf sebelumnya untuk vendor2 yang tidak kita recomendasikan karena penulis menemukan beberapa kelemahan mereka yang menurut penulis kurang klik dan tdk etis jika membahas yang no recomen hehehehe...
4 Vendor ini menurut penulis on time, enak konsultasinya, hasilnya juga bagus en keren, trus bisa mengaplikasikan apa mau konsumennya. Cuma budgetnya itu yang hehehe...yang sedikit melek juga hahaha... But jika pembaca membutuhkan info untuk dekorasi pelaminan dengan budget dibawah 4 vendor  ini bisa deh dibahas by email karena bisa penulis tuliskan banyak vendor dekorasi pelaminan serta + dan - nya dan antisipasi awal untuk menekan nilai minusnya itu hehehe...
Nah 4 vendor yang penulis recomendasikan adalah : ( urutan berdasarkan abjad )

1. Diah Kharisma
2. Kinanti
3. Mudo Asri
4. Omah Dekor

Ntar pada postingan selanjutnya akan kita bahas satu persatu keempat vendor tersebut. Sabar dulu ya :)

Info Vendor Pernikahan Kota Semarang

Buat capeng ini adalah blog yang membahas tentang beberapa vendor dan analisa dari penulis terhadap vendor-vendor tersebut sehingga bisa menjadi masukan dan pandangan buat capeng di kota Semarang. Penulis merasakan betapa repotnya ngurusin dari A - Z detail pernikahan.
Review yang penulis buat hanyalah untuk vendor - vendor yang aku recomended dan lebih cenderung ke vendor traditional wedding :) Karena kalo vendor - vendor untuk wedding barat kayaknya udah banyak yang membahasnya. Kita juga welcome dengan segala masukan dari pembaca sehingga blog ini bisa benar-benar efektif untuk membantu para capeng di kota Semarang.
Disini kita akan bahas vendor mulai dari dekorasi, rias, catering, foto, prewedding, solo organ, WO, tips-tips wedding dan banyak hal yang berhubungan dengan persiapan pernikahan sehingga impian kita bisa terwujud. Oke happy enjoy...and met membaca artikel-artikel kami.